15 januari 2023
Recept van de maand januari
De altijd lekkere, snelle en makkelijk aan te passen Italiaanse Minestronesoep van Ginny & Aart
Recept voor 4 personen
Wat heb je nodig ?
1 zak Italiaanse roerbakmix (400 gr)
1 pot witte bonen in tomatensaus (180 gr)
1 pot tomatenbouillon (340 ml)
1 worst (Stegeman salami of chorizo 225 gr)
1 handje macaronischelpjes
2 theelepels groene pesto
Parmezaanse kaas
Basilicum blaadjes
Bereiding
Doe de zak groenten, de witte bonen, de pot tomatenbouillon en 3 potten water bij elkaar in een soeppan op het vuur.
Snijd de worst in blokjes en voeg deze samen met de macaroni en de pesto toe in de pan.
Laat het geheel goed doorkoken en serveer het met een beetje geraspte Parmezaanse kaas erover en wat basilicumblaadjes.
Buon appetito !